原創 金椒沸騰蝦,美味到我家

摘要:北京時間20191017關于【原創 金椒沸騰蝦,美味到我家】的具體情況和說明,讓www.oujcof.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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九吃/文、圖

菜品提供:成都市滋味工坊優品道店 廚藝指導:李東澤

沸騰魚以魚肉細嫩、香辣不燥而風靡一時,將其主料變換成蝦,制作出的沸騰蝦也流行一時,這里以文蛤和漢蝦來制作,同樣旺銷。

原料:

漢蝦20個、文蛤22個、青筍絲300克、芹菜節100克、干辣椒節150克、干青花椒30克、蒜米20克、蔥節10克、鹽、雞精、味精、胡椒粉、煳辣油、色拉油各適量

制法:

1.漢蝦和文蛤治凈,放盆里,加入鹽、雞精、味精、胡椒粉和蒜米,拌勻待用。

2. 鍋里放色拉油燒熱,下青筍絲和芹菜節炒斷生,加鹽和味精調味后,盛入窩盤墊底(也可以入開水鍋稍汆,再加鹽和味精拌味后墊底)。

3.鍋里放入煳辣油燒熱,下干辣椒節和干青花椒熗香后,倒入拌好味的漢蝦和文蛤翻炒至剛斷生,起鍋裝在墊有青筍絲和芹菜節的窩盤,撒上蔥節即成。

以上,請收藏享用。

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