還為早餐發愁?這樣做的油條蓬松柔軟又干凈,主要制作十分簡單

摘要:北京時間20191113關于【還為早餐發愁?這樣做的油條蓬松柔軟又干凈,主要制作十分簡單】的具體情況和說明,讓www.oujcof.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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油條

隨著社會的不斷發展,原來老式的炸油條方法已經被所淘汰了,早些年在炸油條的時候,用的是這樣一句順口溜:“一礬二堿三鹽”,但明礬中含有一定的鋁,人吃多了容易患老年癡呆癥,所以這種添加劑目前為止已經被納入了食品安全的管制,但是如果不用明礬的話,油條很難會出現非常蓬松的狀態,即便是酵母,泡打粉和蓬松劑都不能夠完全代替的。

油條

油條

首先要做的就是選用食材,做油條最好的面粉是中筋面粉,一斤面粉搭配5g酵母,如果想要油條發酵的更加蓬松,可以順便加15克白糖,4g小蘇打,8克食用鹽,25克色拉油,母雞蛋一個和400克的牛奶。

中筋面粉

面團

等到第二天的時候把面團拿出來稍微揉搓一下,直接搟成一個長方形的面片兒,上面均勻的涂抹一層油,然后切成三指寬的小段兒,把兩個面片疊加在一起,用一根筷子往中間一壓,等到油溫七成熱的時候把油條放入鍋中,記住在下入鍋中之前一定要把疊加好的面片兒拉長一些,這樣炸出來的油條才會更加好看。

炸油條

小編提示:

如果掌握不好油溫的話,直接把筷子放入油鍋當中,看到筷子周圍冒氣泡的時候,油溫基本上就可以了,這個時候把油條放入油中進行炸制,而且期間一定要不停的翻轉油條,一定要保證油條受熱均勻,直接雜志到油條膨脹表面金黃為止。這樣做出來的油條松軟好吃又干凈,而且所有用到的食材都是自己精心挑選的,如果再搭配一碗香噴噴的豆漿,那這個早餐就更加完美了。

豆漿油條

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