【干貨分享】詳解古六大茶山之蠻磚古茶山

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古六大茶山蠻磚山,位于六大茶山中南部,面積約300平方千米,東接易武,北連倚邦,西與革登和莽枝茶山相鄰。

居于古六大茶山的中央,現在遺留下來的、其茶樹圍超過100厘米古茶樹還有很多。包括曼莊、曼林、曼遷三個寨子,

傣族認為“蠻磚”是“曼莊”的古稱,傣語的意思是“大寨子中心的村子”。曼莊村是過去土司頭人們經常聚集開會,商議事務的地方。

歷史上蠻專茶主要賣給易武茶號加工。從磨者河邊到曼林山頂六十里路溝溝壑壑都是茶。

曼莊、曼林、曼遷、八總寨過去都是大茶村,各村產茶都在2000擔以上。

曼林的古茶園目前在勐臘縣境內的五個茶山中保存得最好,有1000多畝成片的古茶園,其茶樹樹圍大多在100厘米以上。

蠻磚山茶園雖多但茶號少,清末民初易武的茶號都到蠻磚茶山買原料,蠻磚茶農說:“易武七子餅一半是蠻磚茶。”蠻磚茶山有兩個有名的大寨,一個是曼林寨,一個是曼莊村。曼林寨是蠻磚茶山茶園最多的寨,曼莊村是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。

曼莊村是個史書中成為蠻磚,崇拜諸葛亮的茶山人說,諸葛亮當年來六大茶山時在曼莊埋下一個鐵磚,于是這里稱為埋磚,后又演繹為蠻磚;另一個說法為傣語中曼莊意為大寨子中心之村,因曼莊過去是土司頭人們經常聚焦末會商議解決各種事務的地方,故稱曼莊。

蠻磚茶山地形氣候環境特殊,位于高緯度、高海拔的地理位置,并且區域性差異明顯,垂直變化十分顯著;年溫差小、日溫差大;雨量充沛、旱雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。這樣的條件下,加上部分茶種與生長形態不同,同其他古茶山相比較而言,蠻磚茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。

蠻磚茶山位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間,居六大茶山中央,是沿茶馬古道南來北往的必經之地。曼磚茶山古茶樹古茶園在海拔565-1540米之間都有分布。

現今曼磚古茶山仍保存有2930畝古茶園,古茶樹大都生長在茂密的森林中。茶樹品種較雜,以云南大葉種為主,還有當地人稱之為“柳葉茶”的小葉種,約占古茶園總面積的1/4。這里的古茶樹大葉種茶,芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強,茶葉香高持久、滋味濃重,內含物豐富,為制作普洱茶的上好原材料。古茶樹長勢較好,密度較高,茶葉單產較高。有一株較大的古茶樹,樹型小喬木,樹高3.9米,基干圍粗1米,樹冠直徑3米,屬普洱茶種,樹齡300年左右。

清朝阮福《普洱茶記》中記載:“普洱茶名遍。味最釅,京師尤重之。福來滇,稽之《云南通志》,亦未得其詳,但云產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山,而倚邦、蠻磚者味最勝。”

曼遷山頭茶

曼莊山頭茶

從曼遷古茶園沿象侖公路繼續前行約10千米;左側便可見曼莊小組。小組有農戶32戶。該寨的山洼里有一茶園,當地人稱為荔枝園,分屬于4戶人家,面積約100畝,年產毛茶約2噸。茶園伴生林木茂盛,茶樹粗壯,茶地里長滿不知名的野花和青草。

茶園里有一株巨大的荔枝樹,樹圍4.8米,高約20米,據豐林偉說此樹屬于豐家,過去每年收成的時候整個寨子都會來幫忙采摘,然后各戶平均分享。

該茶園的茶條索比較肥壯,茶氣較強,苦澀味重于曼遷山頭茶,但轉化后口腔的甜度及喉韻更深,比較適合喜歡茶湯“有力”的茶客。其他農戶的茶園分散在周邊的山坡上。

曼林山頭茶

曼林村有10個小組,分別是高山、曼賽1組、曼賽2組、曼底、保甸、曼配、臭水河、小曼乃、長林岡、曼林。

10個小組中只有曼林小組有成片的古茶園,茶園位于村小組籃球場后埡口兩邊的山坡上,茶園海拔1300~1400米。曼林高山小組三叉箐的國有林中有很多自然生長的野放型古茶樹,生態環境非常好。

曼林古茶園的茶樹是目前為止我考察過的古六大茶山中保存得最好的,大約有上千畝,茶樹密度較高,株距1~4米,樹齡多數在300年左右,樹圍大多在100厘米以上,高3~4米。伴生林非常茂盛,而且大部分未被矮化,自然生長著。

蠻磚的普洱茶相較于其他古六大茶山,茶箐色澤較深,湯色橙黃,舌面與上顎中后段口感厚質香滑,舌面微苦,回甘強烈。

蠻磚茶水質的滑爽是其他茶區的茶難以相比的,喉韻深沉而細膩舒暢是其最大特征。


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