炒菜前,這6種蔬菜必須焯水,為了家人健康,再懶也別省這一步

摘要:北京時間20200228關于【炒菜前,這6種蔬菜必須焯水,為了家人健康,再懶也別省這一步】的具體情況和說明,讓www.oujcof.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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一、西蘭花

西藍花的構造相對于綠色蔬菜復雜一些,密集的花球容易藏有菜蟲和殘留農藥,經過清洗,焯水過后的西藍花也相當于二次清洗,而且能讓顏色更要翠綠,吃著更干凈也更放心。

西蘭花食譜:西蘭花炒蛋,炒蟹味菇,炒肉,炒胡蘿卜都是非常有營養的哦!

二、扁豆、四季豆

扁豆和四季豆最常見的就是炒各種肉,或者素炒就,脆口又好吃。

三、黃花菜

平時吃火鍋、吃麻辣燙的時候,經常會吃到黃花菜,黃花菜軟嫩,但是黃花菜含有一種秋水仙堿的物質,不建議炒著吃,比較難消化,最好是先給黃花菜焯水,然后燙菜的方式燙著吃最佳,能吃到它最鮮鮮嫩的味道。

平時最喜歡吃的就是黃花菜炒雞蛋,干的黃花菜拿來煲湯特別鮮美。

四、香椿

香椿長在樹上,這個“樹上蔬菜”,陽春三月是它的采摘的季節,營養價值高,健脾開胃,滋陰美容,用于炒食特別鮮嫩美味。但是香椿含有不少硝酸鹽,所以為了健康著想,在食用前最好要焯水。

香椿炒蛋,相信大家都不陌生,每到有香椿的季節,總會買一小把嘗鮮,雖然很貴,但是還是會試試!

五、菠菜

菠菜的食譜有很多,有涼拌菠菜雞絲,菠菜蒸蛋,還可以用菠菜汁來做面條,餃子皮,面包等等。

六、竹筍

竹筍,脆嫩可口,春季吃最應季,和菠菜一樣,竹筍也含有草酸,所以在食用前,最好給竹筍焯水一邊,吃得放心也安心。

春筍,炒五花肉很香很好吃,有空大伙可以試試這道菜喲!

Tips:綠葉蔬菜的焯水小方法,水要足,火要旺,時間要短,可適量加點鹽、油,不但能防止氧化酶損壞葉綠素、也能保持蔬菜的鮮亮程度,最后冷水降溫,鎖住營養不流失。

這6種蔬菜,煮之前必須焯水,再懶也別省這步,要么就不吃。


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